feat(routing): ô định tuyến chỉ còn Auto và Manual

Bỏ hai chế độ Off và Fallback ở ô định tuyến cạnh khung chat và ở mục Định
tuyến trong Cài đặt. Mặc định chuyển sang Auto.

- USER_ROUTING_MODES = ("auto", "manual"); giá trị off/fallback/lạ còn lưu trong
  config hay project đều được hiểu là Auto (routing_mode_for,
  project_routing_mode, set_*). Engine vẫn hiểu "off" khi truyền mode_override
  tường minh.
- RoutingScheduler: định tuyến giờ luôn bật nên việc chấm điểm model định kỳ
  luôn chạy; muốn tắt thì đặt reassess_interval_hours = 0.
- Cập nhật các test đang ghim hành vi "mặc định off".

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

tests/integration/test_routing_unification.py

@@ -234,16 +234,16 @@ def test_mode_comes_from_the_workspace_when_not_pinned(ctx, app_service) -> None
     assert outcome.switched is True
 
 
-def test_fallback_mode_survives_a_round_trip_through_config(ctx) -> None:
-    """The new mode must be persistable, or the toggle could never select it."""
-    ctx.config.set_routing_mode_for("cowork", "fallback")
-
-    assert ctx.config.routing_mode_for("cowork") == "fallback"
-    assert ctx.project_routing_mode("cowork") == "fallback"
+def test_removed_modes_resolve_to_auto(ctx) -> None:
+    """Off/Fallback were removed from the UI: a stored value resolves to Auto."""
+    for legacy in ("off", "fallback"):
+        ctx.config.set_routing_mode_for("cowork", legacy)
+        assert ctx.config.routing_mode_for("cowork") == "auto"
+        assert ctx.project_routing_mode("cowork") == "auto"
 
 
-def test_unknown_persisted_mode_degrades_to_off(ctx) -> None:
-    """A hand-edited config must not enable routing by accident."""
+def test_unknown_persisted_mode_degrades_to_auto(ctx) -> None:
+    """A hand-edited config resolves to the default mode (Auto)."""
     ctx.config.routing["surface_modes"]["cowork"] = "turbo"
 
-    assert ctx.config.routing_mode_for("cowork") == "off"
+    assert ctx.config.routing_mode_for("cowork") == "auto"