chore(freeze): snapshot demo state before Plan-07 hardening work

Freeze current submission/demo baseline:
- casan-next-plans/: full task-level plan set (Plan 00 index + 02/04/06/07/08/09/12, QA, slide deck)
- optimize-docs/video-steps/: per-vector scene breakdown (commands/screen-text/script) + start-tmux
- run-all.sh / scorecard.sh / map-live.sh: REAL=1 live-battery wiring
- regenerated evidence + audit/telemetry logs from live REAL=1 run
- submission README + video recording guide updates
- dry-run pipeline logs for 001-okr-web-app

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

optimize-docs/video-steps/00-preflight/screen-text.md

@@ -0,0 +1,27 @@
+# TEXT HIỂN THỊ — Intro + khung chấm điểm (0:00–1:15)
+
+## Title card mở đầu
+```
+CASAN — ATTACK BATTERY
+H4 Security · H5 Governance · H6 AgentOps
+"Điểm = thứ chứng minh được bằng tấn công"
+```
+
+## Caption khung chấm điểm (hiện khi mở casan_harness_assessment.md)
+```
+Mỗi harness chấm 0–100
+Harness THẤP NHẤT quyết định trần
+```
+
+## Caption 3 harness mục tiêu
+```
+Trước hardening (GAP):
+H4 = 20   ·   H5 = 25   ·   H6 = 30
+→ Mục tiêu: chứng minh mỗi control chặn được tấn công THẬT
+```
+
+## Caption chuẩn tham chiếu (banner dưới)
+```
+OWASP LLM Top 10 · OWASP Agentic Top 10 · CSA MAESTRO 7 lớp
+MITRE ATLAS · NIST AI RMF · ISO 42001
+```